よもぎを食べよう、育てよう

長女と作ったよもぎ餅。
畑で、せっせとよもぎを摘んできてくれたのです。


そこかしこに生えている、よもぎ。

でも、除草剤を使わない、農薬をかけない場所で
犬のお散歩コースでもない、気兼ねなくよもぎ摘みができる場所は
ずいぶん限られているように思います。

念のため長女にも、
よもぎはうちの庭と畑で摘むようにお願いしてあるほど。
（畑が雑草でいっぱいなのは、自然農ならでは♪）


昔はただベーグルの材料にと、茹でて刻んで冷凍していたのですが
自然療法の本で

「よもぎは春には芯をつみ、秋には下の方から新しいよもぎが
　出てきますからこれをつんで、１年中できます。」

と書いてあったので、今年からはこの方針で！
でも、秋まで刈らずに守らないとなー。

お庭に株ごとせっせと移植して
よもぎでい〜〜っぱい！なお庭にするのも素敵だなぁ。



自然療法でも、よもぎはかなり重要な植物で
食材としてはもちろんのこと、薬にしたり、お茶にしたり。

不調なとき、病気のときに自然療法の本を開くと
あちこちで「よもぎの○○を食べるとよい」と見かけるので
春は特に意識して作るようになりました。

おすすめでよく挙がっているのが、
よもぎのお好み焼き、よもぎ餅やよもぎ団子、よもぎの天ぷら。
まぁ、何に使ってもいいから食べなさいな！ってことらしいです。


・よもぎのお好み焼き

適当に、家にあるもので作れるお好み焼き。
よもぎはお湯で下茹でして、よくよく刻むと子どもも食べやすい。
うちではよく、地粉、麺類の茹で汁、鰹節粉、塩で作ります。
お肉の茹で汁なんかで作ると、一気に沖縄料理風に。

ソースやマヨをつけない方が滋味が引き立ちます。
子どもの味覚を守るためにも、お好み焼きはソース極少方針で。


・よもぎ餅

豆から自家製！の粒あんを別添えして、お団子風に。
自然療法の本で薦められている“有機玄米粉”を
ちょうど買ったところだったので、楽に作れました。

摘んできたからには・・・と、長女にかなり頑張ってもらいました。

丁寧によもぎを洗ってもらい、私は茹でて絞っただけ。
ひーこら嘆きながら包丁とまな板で細かく刻んでくれました。

「ミキサーでガーッてやればいいって、
　野草の絵本に書いてあったよぉ〜」　ん？ 聞こえませーん。

摘むべき部位は、茎の感触、包丁の手応えなどから
総合的に実感してもらわないと、次に摘む時に役に立たないからね。


とにかく餅の好きな姉妹。
よもぎ餅、食べるかな〜どうかな〜と思っていたら
あんこありでもなしでも、大喜びで食べていました。


・よもぎの天ぷら

このよもぎはお庭で摘んでくれました。
お向かいさんの土地で採らせていただいたウドやタラまで！


お餅や天ぷらのレシピは、後でご紹介する自然療法の本から。
本葛粉と水で作る衣は、すぐに沈殿して大変だったけど
何とかおいしくできました。


具にしても練りこんでも混ぜ込んでも美味しいよもぎ・・・。
他にも、よもぎベーグル、フーチバージューシーなどが大好きです。

よもぎをミキサーにかけてひたすら煮詰める
常備薬の「よもぎエキス」も作ってみたいけど、
うちは子ども達が丈夫で、困ってないので毎年後回し！
作りたくなった人は自然療法の本を見てみてください。


今、お友達から貸してもらってすごく楽しんでいる
おすすめのレシピ本をいくつかご紹介しておきます。

真心がつくる健康料理
東城百合子 著

「家庭で出来る自然療法」を持っている人向けのレシピ集。

「家庭で出来る自然療法」はどちらかといえば
戒め、制約、改善、反省を促す色合いが強いので、
読み手の気持ち次第ではゲンナリして意欲減退することも。

でも、「真心がつくる健康料理」はどれを食べてもいい！
どれを作っても大丈夫！というウキウキ感があって、
ぎゅーっと鬱屈していた気持ちがふわゎ〜っと軽くなるんです。

それに、どれもこれも家庭的でおいしい＾＾
楽しく自然療法を続ける、すごくいい本だと思います。
よもぎレシピなんて９つも載っているんですよ。ウキウキ。

心を育てる子どもの健康食
東城百合子 著

自然療法の本を持っていない人にはこちらがおすすめ。
色んなエピソードを交えながらの、ためになるお話がたくさん！

お手当ての詳しい説明や、美味しい料理のレシピも
親しみやすいイラスト満載で読みやすいです。

巻頭はカラー写真いっぱいだし、
料理手順のイラストは子どもと一緒に見ながら作れそうだし、
病気ごとの説明や手当て法などもある程度まとまっているし。

割とポップな構成なので、
いまどきのお母さんにも読みやすくなっています。
「家庭で出来る自然療法」が読みにくいと感じる人にも良さそう。

以上、野草愛が溢れすぎて長くなってしまいましたが
よもぎのお話と、自然療法のお話でした。


よもぎ・野草のお手当て関連記事：
虫さされ対策　おむつかぶれにオオバコ軟膏　おむつかぶれの種類と手当て　



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家庭保育をしている方も歓迎です。
短時間の企画なので、参加しやすいかと。

ホームスクーラーの季節行事
【５月の社会見学〜アイガモの田んぼ〜】



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友人宅のＢＢＱに招かれて持参した料理たち。

お肉はどうせ硬くて味が濃くてそんなに食べられないだろうし、
うちの子はずっと食べ続けるので、お米と野菜を大量に！作戦。

蒸し野菜、じゃがいもとツナのサラダ、厚揚げと温野菜のサラダ、
コールスローサラダ、黒米入りごはんなど。

案の定、姉妹揃って延々食べ続けたので、持って行ってよかった〜！
楽しいＢＢＱをありがとうございました♪

嘔吐と飴

年末の長女の嘔吐がいい勉強になったので
記録しておこうと思います。


年末のある朝、長女が目覚めるなり
「お母さん・・・梅肉エキスちょうだい・・・」
と呟き、確実に体調不良ランプが点灯していました。

朝ごはんは「とりあえず食べてみる」と言うので
並べておいたものの、ひと口食べた時点で
「ごめん、もう無理・・・寝る・・・」とお布団へ。

念のため、枕元に嘔吐セット（洗面器＆ティッシュ）を置くと
見事にわーっと吐き、嘔吐の日々がスタートしました。



その数日前に子どもたちが集まる機会があり、
病み上がり（嘔吐下痢）の子もいたことから
まぁ、それをもらったんだろうなと推測。

まずは以前、甥っ子によく効いた
自然療法の手当てをあれこれ試しました。

梅肉エキス、こんにゃく湿布、里芋湿布・・・

ひととおりやったけれど、なぜかあまり良くならず。
何かを口にすると吐いてしまう状態で３日が経過しました。



それなのに、家族の食事の気配がするたびに
「食べたい・・・食べたい・・・」とシクシク泣きます。

いやいや、いま食べたら壊滅的やん。
何度も諭しましたが、泣いて泣いてもう大変。

自然療法の本ですすめている、玄米スープも作ってみましたが
「おかゆきらい」のひと言で一蹴されました。

でもさぁ・・・
みんなと同じおかず食べたいって言うてもさぁ・・・。



どうしよう。
どうにも衰弱気味だなー・・・。

さすがに３日絶食状態だと、アンパンマンみたいな長女も
しぼんで土気色になってきたので、心配が募ります。

自分の過去記事（こちら）を読み返して
やっと思い至りました。

　そうだよ！　低血糖を起こしてるんだ！！



小さい子は、吐いたときに
皮下脂肪から糖を作るようなしくみが弱いため
吐いて食事がとれないと、すぐ低血糖になる。
低血糖になると、ますます吐く。

だから、吐いて数時間横になったあと、
落ち着いたらアメをなめさせてあげればいい。

・・・そんなことを昔、教わったのでした。
（お医者さんの説明はこちらの写真を読んでくださいね）




ようやくそれに気がついて、３日目の夜、
黒飴を１つ舐めさせてみました。

ホントに田村先生の言ったとおり。

吐くこともなく、空腹もちょっと紛れたらしい様子で
ひからびた表情だった長女の目に、少し明るさが！


翌朝も、黒飴を１つ。

甘いからか、家族の朝食中も「食べたい食べたい」を言わず、
「飴、おいしい」とにっこり。



そこからは、
温かいお味噌汁の上澄みを少し飲んで様子を見、
おかゆをこっそりお味噌汁に溶かしたものを少し飲んで、、、

と、ちょっとずつ胃にものを入れては横になって
経過を観察していきました。


低血糖が解消してから、長女は順調に回復。

絶食だったことを考慮して、ゆっくり３日以上かけて
普通の食事へと移行してゆきました。
（長女に言い聞かせるのが本当に大変でしたが・・・）



今回の長女の嘔吐からは「低血糖対策」を改めて学びました。
自分が知っていたはずなのに、咄嗟に出てこない知識。

子どもの病気には、毎回教わることがたくさんです。


関連記事：風邪の手当て　喉風邪の手当て　副鼻腔炎（蓄膿症）を治す　ウイルス性胃腸炎の手当て　魚の目・イボを治す　ものもらいと口内炎の秘密　便秘解消の特効薬、小豆


今日の写真は、お庭の花々たちでした〜。
毎日色んな花が咲いて、目が離せません。



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一日限りの芋掘り遠足でも、稲刈り体験でもない。
子どもを習い事に行かせるのとも全く違う、
親子で一年かけて、じわじわと感じる何か。

「生きる」ことの根っこを、地に足つけて。
４月から、親子で始めてみませんか。

・こぐま塾 2016年度アグリコース -いのちの田畑-



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畑で長女がお友達と競うように摘んできたつくし。

同じく畑で、私がニンジンのために少し春の雑草を摘んだので
一緒くたにして、つくしと野草のパスタにしました。

つくしは帽子のところが閉じているのが薬効が高いそうで、
一度に大量には食べず、毎日少しずつ食べるのがいいのだとか。

ざっと洗って、下茹ではせず、そのままオリーブオイルで炒めます。
くったりしてきたら醤油でしっかり味をつけ、刻んだ野草を追加。

野草も下茹でしてしまうと筋っぽくなるので、
茹でずに炒めてジューシーに。

朝ごはんが美味しかったと好評で、結局お弁当用にまた作りました。
つくしのはかま取りを頑張った長女、偉かったね！！

「ごまバター」を作る

「ごまバター」なるものに出会ったのは
新婚旅行を兼ねた、高知から茨城までの引越し旅行の途中。

長野は安曇野にあるペンション、シャロム・ヒュッテで
朝食のおかゆパンに添えられていたものでした。

白ゴマの濃厚な風味と、予想を裏切る塩味ベースにびっくり。
甘いジャムよりもずっと身体に沁み渡る、滋養あるおいしさでした。


また、東城百合子先生の著書『家庭でできる 自然療法』では、
「ごまバター」を全粒紛のパンにつけて食べるとよい、
とあちこちに書かれています。（詳細は後述）

実のところ、練りごま（ごまペースト）を自作するだけなんですが
どれくらい擂ったら油が出てくるのか、想像もつきませんでした。


ある日。

長女が集中してお制作に取り組みたいと申し出があり、
つまりそれって次女（１歳１０ヶ月）をどうにか隔離してねってことで。

次女のお守りがてら、
ずっと気になっていた「黒ごまバター」を作ってみることにしました。


この冬２回の味噌作りで、すり鉢＆すりこ木に慣れた次女。
少量の黒ごまを入れてあげると、大張り切りで擂り始めます。


こういう「やりたい！」の芽を摘み取らず、
その子ができる大きさの道具を渡してあげて
できるようにサポートする・・・ということを
私はモンテッソーリの本から学びました。

（フードにはお気に入りのぬいぐるみを「おんぶ♪」）

いつもの「すりごま」レベルでは到底、油が出てこない。

どんどん擂ります。ごいごい擂ります。
祖母の手元を思い出します。

「上手に擂りよったら、音が出んよ」

すり鉢とすりこ木がぶつかる音をたしなめられたっけ。

正確には時間を計っていないのですが、
１０〜１５分ほど経った頃かな？
次第にぺっとりしてきました。


もうしばらく擂って、ちょうど長女の腹時計が鳴ってきたので
完全とは言えないかもしれないけど、「黒ごまバター」終了〜。

自然療法の本では、塩を混ぜてできあがりですが
子ども用に調節したかったので、
塩は食べる時にかけることにしました。


バゲットに塗って、塩をパラリ。


「うまぁぁぁぁー！」　大人も子どもも、唸る旨さ。

擂りゴマとは全く違う、ねっとりふくよかな旨みが滲み出てきます。
なるほど、これが「ごまバター」か！！！　甘みもあって感動！

ごま不足の身体にも嬉しいし、子どもの遊びにもなるし、
ときどき作っていこうと思います。

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● ごまバター
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ごまは黒い方がカルシウムが多く病人にはよい。
しかし調理によっては黒では困る時もあるので白を使ってもよい。
いずれにしても病人のために足りない栄養素を補うのに
ごまはなくてはならないもの。是非利用して下さい。

ごまをよくすりつぶすと油がでてペースト状になります。
うすい塩味をつけて、パンにつけてたべたり、
和えもの、ごま豆腐等に利用します。
自然食品店などではすりつぶした製品を売っています。

（「家庭で出来る自然療法・東城百合子著」より引用）
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４ヶ月ぶりに直売します〜！！
つくば市、洞峰公園近くです。遊びにきてください♪

・3/30(水)コーヒーファクトリーさんにて


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黒ごまバゲットを楽しんだあと、残った黒ごまバターを贅沢に使って
黒いキーマカレーを作りました。

残りご飯がカッチコチになってしまっていたので、
ごはんごと煮込んでセミドライカレーみたいな仕上がり。
辛いと可哀想なので、蒸したかぼちゃをもりっと添えました。

レシピは、コウケンテツさんの『ごまやねん』から。
図書館で借りて書き写しておいたものです。

かなりマニアックなごまレシピ本ですが、薄くて３００円以下で、
買ってもいいかもー、と、今リンク貼ってて思いました。。。

我が家では、お肉の代わりに大豆ミートで。

大豆ミート製品って、乾物としてもかなり優秀！便利！
洗い物も、動物性の油が出ないのですごく気持ちいいです。
お肉より好きだなー。

大変おいしゅうございました！ごちそうさまでした〜〜♪