自然農雑記（11月下旬〜1月中旬）遅蒔きの大根／ソバの風選別／タカキビの精製／お茶の実

雑草屋facebookページで綴っている短い投稿を
バックアップと備忘録のため、数回分ずつにまとめて保管しています。

一覧はこちら：雑草屋の自然農シリーズ
※自分が過去の情報を探すときに便利なので、タイトルは項目見出しの羅列にしています。


・・・2020年12/17〜2021年01/16UP分・・・　・・・
遅蒔きの大根／ソバの風選別／タカキビの精製／お茶の実


【雑草屋の自然農】遅蒔きの大根（11/22撮影）


種まきがちょっと遅れた大根たち。
まだ生育途中の小さめサイズながら、１２月半ばからの−７℃、−９℃などの予報に「大根どうする？」「抜いちゃう？」「耐え切れる？」と対応に悩むこと数日。

町内であれこれ伺うと、みなさん抜いてから土に寝かせて埋め戻すそう。
しかし晴天続きでも地下水位が３０ｃｍほどの我が家の畑に大穴を掘って埋めるのは現実的でなく、悩みに悩んだ末、あらかた収穫することにしました。

干し大根に、干し葉に…と考えていましたが、６人家族ではあっという間に食べ切ってしまいそう。
小さな沢庵漬けを作るかもしれません。


【雑草屋の自然農】ソバの風選別（12/26撮影）


初めて収穫した、常陸秋蕎麦。

足踏み脱穀機で脱穀したあとは、唐箕（とうみ）を使って
「ソバの実」と「それ以外」に選別しました。



大まかに選別が終わったあとは、手箕（てみ）の中から
まだ残る茎や葉をつまみ取り、吹き飛ばし、

最後に見事なソバの実が揃いました。

初収穫、８ｋｇ。

石臼に惹かれていますが、まだご縁がないので
粉にするのはもう少し先になりそうです。



【雑草屋の自然農】タカキビの精製（12/26撮影）


つくば時代に育てた、２０１６年の高黍（タカキビ）を見つけました。


足踏み脱穀機での脱穀と、唐箕（とうみ）での風選別のあと、精製だけができないまま、度重なる引越しでどこかに紛れてしまっていたのでした。

年末に、循環式の籾摺り（もみすり）精米機で精製しました。


お米で言えば籾ガラを取り除く工程で、タカキビではツヤツヤと赤く硬い皮をむくことになります。
何度か機械を通しながら、上からは目視でゴミをチェックし、手で取り除きます。





最後に篩（ふるい）で細かなゴミを落とし、密閉容器に移して、５年ごしのタカキビ作業が完了しました。

すぐに作ったのは、お米と混ぜて炊くだけのタカキビごはん。

他にもひき肉の代わりなど、自然食のメニューで色々と活躍してくれそうです。


【雑草屋の自然農】お茶の実（1/13撮影）


秋に採りきれなかったお茶の実を、子ども達と収穫しました。

すでにほとんど落ちてしまって、少しだけですが・・・

秋よりも油が抜けてしまっているかもしれないけれど、
今温めているお茶畑再生企画に向けて、
お茶の実油を搾ってみる予定です。


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