我が家はとっても恵まれていて、
子どもたちのお誕生日祝いにプレゼントをくれる祖父母がいます。
息子が産まれて１年が経ち、７月末に迎えたお誕生日には
いわきの義実家のみなさんが
つくばまでお祝いに駆けつけてくださりました。（そして扇風機が出勤なさいました、最初の写真右側。）
義実家は結婚以来、少しずつ私たち夫婦のポリシーを
薄布を重ねるように理解してきてくださって
今では「プレゼント、何がいい？指定してね！」と言ってくれるほど。
買い物が大好きなんだよ、とは夫の弁で
でもせっかくなら今すごく必要なものを、とお願いしたのがこちら。
・水泳パンツ（これで上の子たちとプールに入れる！）
・外遊び用つなぎ（ついでに長袖も買ってくれました）
３人目で初の男子なもんだから、買おう買おうと思いつつ、
つい後回しにしちゃってたものを、揃えていただきました〜。
これだけじゃつまらんと思ったのか、会津の赤べこもくれました＾＾
（深々とおじぎ。何度もおじぎ。今でもぬいぐるみには深くおじぎ（笑））
私の母からも「何がいい？勝手に選んだら怒られるかと思って〜」と連絡があったので
甥っ子たちのお下がりでいいから布パンツを送って！と言ったところ
お下がり＋新品がどどーんと届きました。
せっかく夏だし、１歳の誕生日を機に
ときどき布パンツにしてみようかと思ったのです〜。
あ、私たち親からのプレゼントは恒例の絵本（冒頭の写真）でした。
上の子たちにも、夫が買い集めた古本の中から
いま最適な内容のものを選んで、ついでのプレゼント。
まだ１００％母乳のみで育てているので、息子は何も食べませんし
一升餅も背負うので、今回は家でのお祝い。
でもせっかく義実家がみんなで来てくださったので
つくばの美味しいものを買ってきてランチにしました。
トレイルベーカリーと、ベッカライ・ブロートツァイト、
それぞれのサンドを何種類も頼んでみんなで山分け〜！夢みた〜い♪♪
舌の肥えた義実家も「これはすごいね〜」と唸る美味しさでした。
で、誕生日といえばケーキ。
義実家が買ってきてくれたタルトがこちら。
いわきの自然派パティスリー、サクラのフルーツタルト。
乳製品アレルギーがあった次女には、まだ数年は控えようと思って
乳製品なしのフルーツタルトを用意しておきました。
果樹園のブルーベリーをたっぷり使って。
切り分けなくてもいいようにマフィン型で焼いています。
自分のために、作り方をメモしておきます。
※私は知り合いの平飼い卵を使っていますが、
ヴィーガンなら「卵黄１個分」を「油 大さじ１弱」に置き換えると何とかなるかと思います。
■■乳製品なしのフルーツタルト■■
材料は基本的にオーガニックなものをおすすめします。
＜クリーム＞
・有機ココナッツミルク缶 １缶 ※添加物なしのもの
・塩 少々
（１）紙のコーヒーフィルターをドリッパーにセットする。なければ小さめのザルにキッチンペーパーでも可。下には液体を受ける容器を設置する。
（２）ココナッツミルク缶をあけ、中身を（１）の上にあける。
（３）数時間〜１晩おいて、ぽったりとクリーム状になるまで待つ。
※分離させすぎてカチコチの場合、少量の液体分で固形分を伸ばす
（４）クリームに塩少々を混ぜて甘さを引き立てる。
※残った水分はタイカレーに使っても、パンケーキ生地の水分として使ってもgoodです
＜タルト台＞
・全粒粉薄力粉 100g
・アーモンドプードル 10g
・小麦ふすま 20g
・メイプルシロップ 65g
・なたね油、米油など 〜30g
・卵黄 １個分
（１）卵黄にメイプルシロップ、油の順に加えては、泡だて器でよくかき混ぜてゆく。
（２）ゴムべらに替えて粉類をいっきに入れ、切り混ぜる。
（３）ぽろぽろしてきたらまとめてラップをして冷蔵庫で１時間寝かす。
（４）型紙を敷くか、型に油をしっかり塗って、伸ばしたタルト生地を敷き、フォークでぷすぷすと穴をあける。
（５）200℃に余熱しておいたオーブンで10〜12分焼く。
＜仕上げ＞
（１）焼きあがったタルト生地に、ココナッツのクリームを適量入れる。
（２）季節のフルーツをあしらって、完成。
クリームを入れてすぐは、タルトがざっくざく触感。
数時間〜ひと晩置くと、水分をタルトが吸って、しっとり一体感が生まれます。
型紙がなくって、
あ、タルト型からタルトが外れない・・・（涙） なんて時も、
冷蔵庫に入れて半日待てば、しっとりまとまって、外れてくれます。
写真のように、小さい型（マフィン型など）に作ると
クリームがゆるくっても気になりません。
大きな型で作って、切り分けて・・・という場合はクリームを多少硬めにしたり、
前夜に仕込んで、水分をタルトに吸わせたりして
ココナッツクリームをやや固形にさせたほうが、切り分けやすいと思います。
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はい、メモここまでー！
今日はこれにて、おやすみなさい♪
