野草で青汁作り

※記事後半に“夏の体調不良”関連記事をまとめました！お役立てください＾＾

午前はつくし農園、午後はこぐま塾と、
家族は朝から晩まで田畑で過ごした先週末。

日中、次女がぐずるんだよなぁ〜と思っていたら
その翌朝、起きるなり大泣き！

どうも、身体が変に火照っています。


そうだよ・・・

　帽子かぶってね！「イヤ！」
　日陰にいてね！「イヤ！」

を午前中から繰り返して、
あなた、半袖とパンツ一丁で陽に当たっていたからね・・・
（もちろん、何度も追い掛けて帽子はかぶせ直してましたが）

どうやら、お日様にノックアウトされたようでした。


消化の良いものを少し食べさせて、あとはぐったり眠って。

寝ている間はツワブキの葉をとってきて、
裏側を炙って冷まし、次女の頭にのっけておきました。
こうすると熱や火照りを取ってくれるのです。


午後、むっくりと起き上がるなり、次女はこう泣き叫びました。

「ぶおっこりぃー、たべたいぃーー（涙）！」

ブロッコリー。普段うちでは滅多に買わない野菜。
食感がいいのか、甘いからか、次女のお気に入り。


うーんと、うーんと、
身体が葉緑素を欲している感じかな？

そういえば自然療法の本でも様々な病状に対して
“青汁を盃一杯飲ませるように”と、よく書いてあるなぁ。

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● 野草の青汁
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よもぎ・おおばこ・せり・クローバー・はこべ等
飲みやすい青汁です。

野山にでかけて摘み、野草を刻んですり鉢ですりつぶして
取った汁を盃一杯飲むとよい。

動物性蛋白質の肉や油こいもの等好きな酸性体質の人は、
一日半カップ位飲むと新陳代謝を助けて大変よい。

（「家庭で出来る自然療法・東城百合子著」より引用）
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さっそく庭に出て、青汁にできそうな野草を集めます。

庭で芝生代わりにびっしり育っているオオバコでしょ、
大きな葉っぱが太ってきたユキノシタもジューシーだろうな。
あ、午後のためにまたツワブキ１枚とっておこう。


子どもたちにヨモギやドクダミやミント入れたら
絶対に飲まないだろうな〜・・・

飲みやすそうな野菜も足しておくか〜、と
お庭の畑でレタスやらチマ・サンチュやらもりもり茂ってるのを
たくさんたくさん収穫して、これくらいで、どうかなー？



種類ごとによくよく洗ったあとは、
子ども達にも見せたいな〜ということで
リビングに青汁作りの道具一式を揃えて作業開始。

丁寧にすり鉢で作る青汁にも憧れますが、次女が泣いて待ってるので
今回はジューサーのお世話になりましょう。

第一弾は野草オンリーで作ってみようかな。

特に水分の少ないオオバコは小さくちぎって、
ジューシーなユキノシタもまぁちぎって、ちょっと水を入れて、
じゅいぃーーーーーーーーーーーーーーん

真緑色の青汁ができました。

ドロドロなので茶漉しで濾してから味見をすると、
以前飲んでいたファンケルの青汁よりも飲みやすい！

とはいえ子どもたちはひと口飲んで「・・・。」だったので
特別に豆乳で割って差し上げましょう〜。

「んふー♪　おいしーい♪」
普段クリーミーなものとはほぼ無縁なので、大好評。

どんどん飲んで、飲み終わってしまったので
搾りかすを取り出して、レタス編も作りました。
こっちはそのまんま、レタスの味。結局豆乳で割ることに。

ごきげん斜めだった次女も鎮静化してゆき、
青汁をたっぷり飲んだあとはまたぐっすり眠りました。

そうそう、この絞りカス・・・


茶漉しでぎゅむ〜っと濾したあとは、もったいないので食材に活用。

自家製甘酒と小麦ふすま（※）と合わせて、
滋養たっぷりスコーンにしました。

大人一人でお昼抜きになりそうな外出のとき、
車や出先でぱくっ！とつまめるので便利なのです。

※小麦ふすまは自然農仲間のモンゴリ屋さんのもの。
　近江屋商店さんで買えます。


野草の青汁でたっぷり葉緑素を補給して、
１日ほとんどを眠って過ごした次女（頭にはツワブキ）。

翌朝にはスッキリと元気な笑顔で起きてきました。ホッ。



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つくし農園の様子もアップしています〜

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高知の実家でトマトやゴーヤが採れ始め、大量に送られてきました。

この日はよく炒めたトマトを卵でとじて、お庭のレタスと一緒に
トレイルベーカリーさんの食パンでサンドイッチにしました。

次女がサンド系を上手に食べる練習になるようにと、
今は、パンの一辺がくっついた状態で作っています。
ピタパンみたいに袋状に包丁を入れるのもいいですね。

長さ３０ｃｍのゴーヤが１４本届いても平気です。食べきりましょうぞ。

ゴーヤのサラダに、ゴーヤーンブシー（味噌炒め）。
シンプルな味付けだけど、調味料がちゃんとしていると本当に美味しい。

２歳の次女も半分くらいは食べてくれます。いいぞいいぞー！



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