梅仕事2016

庭には梅の木が２本ある。

私と長女がこの家に越してきた３年前、
まるで歓迎してくれるかのように大豊作となった。


夫は「二人の生命エネルギーが伝わるのかなぁ」
なんて納得して頷いていたけど、

その年以降、こまめに剪定などの手入れをし始めたら
今度はパッタリと実がつかなくなってしまった。


春、枝にびっしりと毛虫がつくのがあまりいい眺めじゃなくて
一般的な園芸の手引きを参考に剪定してきたのだけど、

そもそも毛虫がつくのも理由があったのかもしれないし、
施肥も農薬散布もしない自然農の我が家が
剪定だけ施したのがいけなかったかもしれない。


今年もほとんど諦めて春を過ごし、初夏を迎え、
ふと庭で梅の木を見あげてみると、１つ見つけた。

よくよく見れば、あちこちの枝に、わずかに実がついている。

家族で庭に出て、梅の実を集めてみることにした。


剪定といえば、これまた少ししか咲かなかったアジサイ。
ごめんね。来年はもっと気をつけてあげなくてはね。


梅の木の下で、大きなマイマイを見つけた。


次女は座り込んでこわごわ観察。



夫婦で梅を見つけ、夫が脚立にあがって収穫し、
運び屋さんの次女が大事そうに運んでくれた、我が家の梅。

実は、もともと収穫を期待していなかったので、
自然農の浅野与五右衛門さんから少しだけ梅を購入してあり、
両者を合わせての梅仕事となった。


傷みのあった梅は、夫が悪いところを切り落として
梅、有機純米酢、洗双糖を４：４：３の割合で合わせ
梅の果実酢を仕込んでくれた。

夏の出産後、授乳が２年くらい続くから
梅酒を作っても飲めないでしょ、という気遣い。ありがとう。


青い梅は、瀬戸のおろし器で１個１個丁寧にすりおろして
土鍋でゆっくりじっくり４〜５時間、トロ火で煮詰め、
我が家に欠かせない常備薬「梅肉エキス」に。

前に梅肉エキスを作ったときは、
果肉の絞りかすがもったいなくて梅ジャムにしたんだけど、
ジャムをあまり食べない我が家では持て余してしまった。

なので、今回はさらしで果肉を絞る、という工程を踏まずに
おろした果肉ごと煮詰めて煮詰めて、全部を保存してみた。
どうなっていくかなぁ。


わずかに残った黄色い梅は、梅干しに。

７月下旬の天日干しのタイミングで私が出産だから
作業する夫の負担にならないよう、今年の梅干しはほんの少し。

赤じそだけは、梅の木の下ですくすく育ってくれているので
自家製のものでまかなえそう。

梅酢が今年はほとんど見込めないから
昨年のものを大事に使わないとなぁ。


関連記事：　「梅」タグ記事一覧



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雨の少ない梅雨となり、
田植えは６月中になんとか終えたいところ。

手伝ってくれたＬＯＮＯＦｅｒのみなさん、ありがとうございます！
今日も孤軍奮闘する夫に、レスキュー！！

自然農の農作業体験 「LONOF（ロノフ）」やってます。日帰りも歓迎！



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フライパンひとつで、ゴーヤのパスタ。

パスタが浸る程度の水をフライパンで沸かし、パスタを入れ、
野菜だしを入れ、茹で時間が残り４分くらいになったらゴーヤを投入。

フタをして６割くらいまで火を通したら、フタをあけて水分を飛ばします。
滅多に使わないツナ缶を入れてみたら大ヒット。
（でも後日、ツナなしで作っても変わらずおいしかったです＾＾）
ごちそうさまでした〜♪


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幸福は砂のように

結婚した二人がずっと愛し合っていられる保証はないし
産まれた子どもが、ずっと親を慕ってくれる保証もない。

下の子が、ずっと上の子を大好きで追いかけ続けるわけでもなければ
親が、いつまでも子の面倒を見てくれるわけでもない。



どれも、決して当たり前ではないのに
今の幸福に、ありがたさに、ゆっくりと向き合う時間を持つことなく
毎日をないがしろにしてしまってはいないか。



子どもたちが本当に可愛らしいこの時期、
“働き盛り”の親は、朝から晩まで会社勤めだったりする。

舌ったらずでたどたどしいお喋りや
毎日どんどん広がる「できた！」の積み重ね。

それらを“働くお父さん・お母さん”は、ゆっくり楽しむこともままならず
びゅんびゅんと時間が過ぎるなかで、一生懸命お仕事して生きていく。



お父さんと遊べるのは休みの日だけ。
お父さんと食べるごはんは朝ごはんだけ。

お母さんに学校のことを話したいのに、宿題しなさいって言われる。
お母さんが話を聞いてくれるのはお風呂のときだけ。

朝も夜も、早くしなさい！が飛び交ってる。
そんな子育て世代が、日本中にいると思う。



私も父が働きすぎで、しかも典型的なろくでなしだったので
仕事とお酒のコンボで、３日に１回くらいしか目撃されない人だった。

母も３交代のフルタイム勤務で、いつも疲れて寝不足でイライラしていて
何と言うか、生き抜くのに必死だった。


だんだん、離れていく。
だんだん、壊れていくかもしれない。


あとで。　ひと段落したら。　大きくなったら。

そう思っているうちに、子どもは遠い存在になってしまう。
夫婦は、もっと危うい関係だ。



生きている時間を、何に使っているか、
その一日は、その一週間は、自分をとても幸福にしたか、
愛する人々を、周囲の人々を、幸福で包んだか否か。

私たちはなるべく考えずに生きているかもしれない。



お金、マイホーム・・・　そういったモノ達に
幸福な時間を食べられているのかもしれないのに
私たちはつい、それこそが幸せを保証するものだと、錯覚してしまう。

顔を合わせているその瞬間、会話ができるその瞬間を
もっと大切にすればよかった。
失くしたとき、壊れた後に、つくづく後悔する。



愛情や感謝を伝えたり、辛い気持ちを吐きだしたり、
癒し合い、労わり合うことに、なぜか夫はとても長けている。

いつも「そんな暇はない」と生き急ぐ両親のもとで育った私も
夫との結婚後、日々薄皮を剥ぐように、鉄仮面が減ってきた。
今の幸福を大切にするトレーニングを受けているようなものだ。


いつでも聞けるから。　あとで見ればいいから。　時間のあるときに。

そう言っているうちに、
一瞬一瞬の幸福は、砂のようにこぼれ落ちているかもしれない。


それを、悲壮感ではなく、慈しむような心持ちで見つめて生きると
新しい幸福が、泉のように湧き出てくるんじゃないだろうか。

まだまだ生きるのがうまくない私だけど、
今の幸せをないがしろにしないよう、大切に生きたい。





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週末は早起き！田植えが始まりましたね〜〜

・つくし農園

６月共同作業日【夏至】のお知らせ

・こぐま塾

６月２５日（土）集合日のご案内（田植え＆大豆の種まき）



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農繁期、自然農体験のＬＯＮＯＦerさんが手伝いに来てくださり
とってもとっても感謝しております！
（私、お会いできてなくてすみません…）

人に料理を作るのはプレッシャーになるから苦手なんだけど
このＬＯＮＯＦ弁当（日帰り専用）は、なぜかウキウキと作れるから好き。

・じゃがいものサブジ
・ゴーヤの和風サラダ
・白菜の塩レモンあえ
・ＭＩＸごはん（自然農の古代米入り）
・自家製梅干し

先日は２名の方にお越しいただきました。
家族４人分も合わせて作って、どどんがどん。

お二人それぞれ、また来て下さるそうなので、お会いできますように！

みなさんも、こんなごはんで良かったらＬＯＮＯＦにいらしてくださーい＾＾



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野草で青汁作り

※記事後半に“夏の体調不良”関連記事をまとめました！お役立てください＾＾

午前はつくし農園、午後はこぐま塾と、
家族は朝から晩まで田畑で過ごした先週末。

日中、次女がぐずるんだよなぁ〜と思っていたら
その翌朝、起きるなり大泣き！

どうも、身体が変に火照っています。


そうだよ・・・

　帽子かぶってね！「イヤ！」
　日陰にいてね！「イヤ！」

を午前中から繰り返して、
あなた、半袖とパンツ一丁で陽に当たっていたからね・・・
（もちろん、何度も追い掛けて帽子はかぶせ直してましたが）

どうやら、お日様にノックアウトされたようでした。


消化の良いものを少し食べさせて、あとはぐったり眠って。

寝ている間はツワブキの葉をとってきて、
裏側を炙って冷まし、次女の頭にのっけておきました。
こうすると熱や火照りを取ってくれるのです。


午後、むっくりと起き上がるなり、次女はこう泣き叫びました。

「ぶおっこりぃー、たべたいぃーー（涙）！」

ブロッコリー。普段うちでは滅多に買わない野菜。
食感がいいのか、甘いからか、次女のお気に入り。


うーんと、うーんと、
身体が葉緑素を欲している感じかな？

そういえば自然療法の本でも様々な病状に対して
“青汁を盃一杯飲ませるように”と、よく書いてあるなぁ。

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● 野草の青汁
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よもぎ・おおばこ・せり・クローバー・はこべ等
飲みやすい青汁です。

野山にでかけて摘み、野草を刻んですり鉢ですりつぶして
取った汁を盃一杯飲むとよい。

動物性蛋白質の肉や油こいもの等好きな酸性体質の人は、
一日半カップ位飲むと新陳代謝を助けて大変よい。

（「家庭で出来る自然療法・東城百合子著」より引用）
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さっそく庭に出て、青汁にできそうな野草を集めます。

庭で芝生代わりにびっしり育っているオオバコでしょ、
大きな葉っぱが太ってきたユキノシタもジューシーだろうな。
あ、午後のためにまたツワブキ１枚とっておこう。


子どもたちにヨモギやドクダミやミント入れたら
絶対に飲まないだろうな〜・・・

飲みやすそうな野菜も足しておくか〜、と
お庭の畑でレタスやらチマ・サンチュやらもりもり茂ってるのを
たくさんたくさん収穫して、これくらいで、どうかなー？



種類ごとによくよく洗ったあとは、
子ども達にも見せたいな〜ということで
リビングに青汁作りの道具一式を揃えて作業開始。

丁寧にすり鉢で作る青汁にも憧れますが、次女が泣いて待ってるので
今回はジューサーのお世話になりましょう。

第一弾は野草オンリーで作ってみようかな。

特に水分の少ないオオバコは小さくちぎって、
ジューシーなユキノシタもまぁちぎって、ちょっと水を入れて、
じゅいぃーーーーーーーーーーーーーーん

真緑色の青汁ができました。

ドロドロなので茶漉しで濾してから味見をすると、
以前飲んでいたファンケルの青汁よりも飲みやすい！

とはいえ子どもたちはひと口飲んで「・・・。」だったので
特別に豆乳で割って差し上げましょう〜。

「んふー♪　おいしーい♪」
普段クリーミーなものとはほぼ無縁なので、大好評。

どんどん飲んで、飲み終わってしまったので
搾りかすを取り出して、レタス編も作りました。
こっちはそのまんま、レタスの味。結局豆乳で割ることに。

ごきげん斜めだった次女も鎮静化してゆき、
青汁をたっぷり飲んだあとはまたぐっすり眠りました。

そうそう、この絞りカス・・・


茶漉しでぎゅむ〜っと濾したあとは、もったいないので食材に活用。

自家製甘酒と小麦ふすま（※）と合わせて、
滋養たっぷりスコーンにしました。

大人一人でお昼抜きになりそうな外出のとき、
車や出先でぱくっ！とつまめるので便利なのです。

※小麦ふすまは自然農仲間のモンゴリ屋さんのもの。
　近江屋商店さんで買えます。


野草の青汁でたっぷり葉緑素を補給して、
１日ほとんどを眠って過ごした次女（頭にはツワブキ）。

翌朝にはスッキリと元気な笑顔で起きてきました。ホッ。



「夏の体調不良」関連記事：あせもの理由　水分補給への疑問　濡らし手拭い、はじめました　暑さ対策あれこれ



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つくし農園の様子もアップしています〜

６月共同作業日【芒種】の様子



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高知の実家でトマトやゴーヤが採れ始め、大量に送られてきました。

この日はよく炒めたトマトを卵でとじて、お庭のレタスと一緒に
トレイルベーカリーさんの食パンでサンドイッチにしました。

次女がサンド系を上手に食べる練習になるようにと、
今は、パンの一辺がくっついた状態で作っています。
ピタパンみたいに袋状に包丁を入れるのもいいですね。

長さ３０ｃｍのゴーヤが１４本届いても平気です。食べきりましょうぞ。

ゴーヤのサラダに、ゴーヤーンブシー（味噌炒め）。
シンプルな味付けだけど、調味料がちゃんとしていると本当に美味しい。

２歳の次女も半分くらいは食べてくれます。いいぞいいぞー！



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