ハルジオンを乗せて。
（麺が若干フリーダムなのには目をつぶってください）
メニューのあてもなく、
何となく庭でハルジオンを摘んで
何となく台所で調理を始めた、そんな昼下がり。
うどんを茹でた最後の１分くらいで
洗ったハルジオンの葉っぱも入れてさっと茹で、
麺から先にお皿に取り出して少しのごま油で和えておき（くっつき防止）
最後にハルジオンをきれいに並べてみました。
つけ麺のつゆは、なんと鰯煮の汁！
安かった鰯８匹をぜーんぶ煮て、冷凍したんです。
下処理をした鰯には塩麹をまぶしておき、
圧力鍋に酒、生姜、酢、みりん、醤油を入れて
鰯を高圧で１５分。骨まで軟らかくなりました。
でも圧力鍋だから、煮汁が残ってしまって・・・。
何となく煮汁だけは冷蔵庫で待機していたのでした。
うどんを茹でつつ、何味で食べようかなぁと思案して
ふと、この煮汁につけて味見をしたら
もーう、めちゃくちゃおいしかったのです！
アゴの出汁とか、そんな感じ。
いいお魚でじっくりとっためんつゆみたいな。
長女にじっくりじっくり白炒りゴマをすってもらったら
はらりとつゆに溶けるほどにまで細かくなりまして。
このゴマがまた美味しさを引き立てます。
肝心のハルジオンはといえば、ほろ苦さがたまらない。
春菊みたいな味です。（去年も食べてました⇒ 山野草を食べる１）
うどんと一緒につゆにつけて、大事にいただきました。
この日、深い深ーい事情があって夫は家におらず
長女と私だけのお昼ご飯だったのですが・・・
「うまぁっ！
これはお父さんにも食べさせてあげたいなー！！」
あんまりおいしくて叫ぶ娘。
私も全く同じ気持ちだったので、
立ち読みの旅（笑）に出ていた夫に電話をかけてしまいました。
「すぐに帰ってくるなら、ひと口だけ食べてもいいよ？」（上から）
もちろん帰ってくるわけもなく・・・あはは。
お父さんだってリフレッシュは大事ですから。
でも、これは我が家の定番決定。
鰯が安い日には、このメニューのために鰯を買ってもいいくらい。
食べ損ねた夫がきっと買ってきてくれることでしょう！
お庭のハルジオン、ヒメジョオンがあちらこちらで
葉を伸ばし始めました。
また葉っぱ、少し分けてね。
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