2014年11月06日

熟し柿は調味料4 まるごとパンケーキ

そろそろ、柿の季節が終わってしまいますね。
熟し柿シリーズ第四弾は、パンケーキです。

熟し柿は「甘み」と「水分」でできていると考えて
お砂糖なし・水分なしでパンケーキにしてみました。

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しっとり、ふわじゅわっ、もちーん。

熟し柿は中身をボウルに出し、トロトロにかき混ぜます。
種は取り除きます。

様子を見ながら小麦粉を加え、卵も加えます。
ここで塩をひとつまみ入れると柿の甘みが引き立ちます。

小麦粉は柿の果肉のおかげか、あんまりダマになりませんが
気になる方はふるいを使うとよいと思います。


油かバターを塗ったフライパンで両面を焼いて、完成。
小さく焼くと、柔らかくても上手に返せます。

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パンケーキのほかにも、
熟し柿で「柿プリン」も作ったんですよ!

何個かの熟し柿の中身(種以外)をブレンダーやミキサーで撹拌し、
半分の量の牛乳を加えてまた撹拌し、
器に入れて冷蔵庫へ入れるだけ!

柿の渋がたんぱく質を固めるとかで
1〜2時間でぷるぷるの柿プリンになりました。

翌日にはもっと水分が出て、柿プリンはギュッと引き締まって
私は翌日の食感のほうが好みでした。
いや〜簡単なのに美味しかったなぁ。

慌ただしくて写真を撮らなかったのが心残り・・・。
みなさまもお試しくださいね。


関連記事: もったいない2 熟し柿は調味料 熟し柿は調味料2 蒲焼きのタレ風 熟し柿は調味料3 スイートチリソース


* * * まかない日記 * * *

つくいちでやっと買えた、たれかそさんの枝豆リュスティック。
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家族で「おぉぉぉぉおぉ」と唸るほど美味しかったです!

自家製天然酵母のパン生地と、雑草屋の自然農枝豆が出会うと
ほのかに酸味のあるしっとりリュスティックの中で
コク甘な枝豆が、まるでクリームチーズのような存在感に。

いやぁ。たれかそさん、さすがです!!
美味しくして下さってありがとうございました!

つくいちつながりのみなさんの食材で晩ごはん。
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ごきげんファームさんのチンゲンサイは、黒ゴマスープに。
作り置きしてあった豚のリエットは
ブロートツァイトさんのパンにのせて。
畑のミニトマトがまだ実をつけるのには驚きです。

ごちそうさまでした♪


* * * お知らせ * * *

・11/8(土)、少しですが完熟枝豆もお届けできそうです!
 たれかそさんのパンはすぐに売り切れやすいので、お早めに♪
 あさって土曜日は、一日パン屋@Drapeさんです。

・いのちの営みがにぎやかな、秋の畑にいらしてください。
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畑の真ん中で、車座になって。
11/15(土)のテーマは「自然農(農、自然、暮らし)」。


・年の瀬を前に、向き合ってみませんか。
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12/20(土)は「家族(親子・夫婦・一番近い他人)」がテーマです。
posted by miya at 16:37| Comment(0) | 暮らしの工夫 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月03日

大きな愛

怒るだけ怒って とっ散らかして
私は 子供みたいに怒りをくすぶらせたまま
その場をプイと離れてしまった


泣きながら寄ってきてくれるのは
いつも 娘のほうだ

仲直りや反省のきっかけを
私にもたらしてくれるのは娘なのだ


べそべそと抱きついてくる
焦げ臭い怒りには目をつぶって ひとまず受け入れてみる

抱っこしているはずなのに
私が娘に抱っこされている気がする


大きな愛に抱かれているのだ


私が 娘を許すのではなく
娘に 私が赦されているように思う


たっぷり 無言で抱っこしたのち
出てきた言葉は ありがとう だった


愛してくれて ありがとう
至らぬ母を 育ててくれて ありがとう

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* * * お知らせ * * *

・怖かった母。今なら、母の気持ちが少し分かります。
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12/20(土)は「家族(親子・夫婦・一番近い他人)」がテーマです。

・開催まであと2週間となりました。
 自然、暮らし、農。そんなキーワードに関心がある方はぜひ。
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畑の真ん中で、車座になって。
11/15(土)のテーマは「自然農(農、自然、暮らし)」。


・枝豆通販は終了いたしました。
 たくさんのご注文をありがとうございました!
 直売は11/5(水)が最終日となります。
 自然農枝豆の通販&直販について
posted by miya at 23:21| Comment(2) | 子育てと教育 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする