娘は夫と一緒につくいちの出荷準備をしてくれています。
小豆をさやから出しまーす
私はリビングのストーブでぐつぐつと
魔女さながらに煎じ薬を製造。
「のどの痛みにタイムのシロップ」
自然農の生姜100ｇをすりおろし、
たっぷりのタイム（2カップ分）と一緒に水から30分煮込みます。
濾してから沖縄土産の黒糖を400ｇ煮溶かし、
ゆず果汁1.5カップを加えてひと煮立ちさせて完成。
以前から甥っ子たちに作ってあげていた飲み薬。
のどの痛みにすごく良く効きます。
寝る前に飲んで、歯磨きをして、
水など飲まずに寝るのが一番効く気がします。
のどに薬が残っているくらいがちょうどいい。
レシピはこちらの本を参考に、
お砂糖少なめ、生姜とゆずを多めにアレンジしています。
ベニシアのハーブ便り
ベニシア・スタンリー・スミス 著
実家でハーブが育って育って持て余していたのですが
この本に出会ってから、料理や薬に活用するようになりました。
さてさて。
明日はつくし農園の集合日、明後日はつくいち。
今から休んで回復に努めます！
