2018年01月19日

子どもと作る、簡単アップルパウンドケーキのレシピ

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筑波山をバックに、娘たちは・・・

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りんごをむいて食べています^^


長女が果物の皮むきに挑戦したのは、5歳の頃。(⇒ 梨の皮むきに初挑戦

自分でむいたら、おやつに食べていいよ、
という誘導が彼女の食欲とマッチしたのでしょう。

どんどん上達し、8歳の冬はなんと!
秋田から届いたりんご1箱(2段)、ほぼ長女がむいてくれました。

そのままデザートにしたり、おやつにしたり、
時々は献立にも取り入れて・・・ずいぶん活躍してくれた、長女のりんご。
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(室内にちびっこを置いて引き戸を閉め、縁側で皮むきショー状態になってるところを隠し撮り)


ちょうど先日、つくば自然育児の会の例会
ご近所のTちゃんと話していたときに
子どもが作ってるおやつのレシピ教えて〜と言われたので・・・

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小学生女子に作ってほしい、
冬におすすめのスイーツレシピをご紹介します。

台所仕事に慣れている子なら一人で作れますし、
そうでない子でも、粉をふるわず散らかりにくいので助かります♪

それに、お砂糖・乳製品なしなので、
チョコレート摂取過多になりやすいバレンタインにもいいですよ^^

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◆簡単アップルパウンドケーキのレシピ◆

<材料と下準備>
パウンドケーキ型にうすく油を塗り、
型紙(またはオーブンシートを切ったもの)を敷いておく。

A(こなこな)
・地粉(薄力粉でも) 130g
・ベーキングパウダー(アルミフリー) 4g
・塩 4g
⇒ボウルA(大きめ)に入れ、泡立て器でよくかき混ぜておく。

B(どろどろ)
・卵 2個
・ハチミツ 30g
・油 55g(クセのない米油がおすすめ)
⇒上から順にボウルB(中くらい)に入れ、ひとつ入れるごとに
(Aで使ったあとの)泡立て器でよくかき混ぜておく。

C(ごろごろ)
・りんご 1個
・シナモン または ラム酒 少々
⇒皮をむいていちょう切り、または1cm角に切ってボウルC(中くらい)に入れ、
 シナモンかラム酒をまぶしてゴムべらで混ぜる。
⇒粉もののボウルAからゴムべらで粉をひとすくい入れ、りんごにからめておく。

<作り方>
1.液体のボウルBの中身を、粉もののボウルAに入れる(ゴムべらできれいにぬぐう)。
  大きめのフォークや菜箸でよく混ぜる。

2.ボウルCのりんごもボウルAに加え、ゴムべらで混ぜる。

3.オーブンを180℃に予熱開始。

4.紙を敷いたパウンド型に生地を入れ、両手で少し持ち上げて2〜3回落とす。
  真ん中に縦に線を引くようにゴムべらで表面を整え、オーブンで35〜40分焼く。

※予熱開始が手順の後の方なのは、子どもが生地を型に入れるのは時間がかかるからです。
 大人が作る場合は、手順1の頃に予熱を始めてしまって構いません。

※手順1でフォークが出てくるのは、泡立て器に生地がつくともったいないし、
 子どもが洗うのに大変だからです。ボウルが金属の場合、菜箸がおすすめです。


子どもにやらせてみて、大人の口数は少なめに、シンプルに。
手出しも極力控えて、困っていたら静かに手伝うくらいがいいです。

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(長女の足元に群がる下2人に、ホンモノで割れない食器と風呂敷を与えて遊ばせる知恵もつきました)


イチョウ切りにすると、型にはちょっと入れにくくなりますが
りんご感が増して楽しい食感になります。
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丸い型で焼くと、こんな雰囲気に。ばーばのお誕生日に焼いたっけな〜)
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庭仕事のあと、西日に当たりながらのおやつタイム。
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「おいしいケーキつくってくれて、ありがと♪」
「ふふふ、昨日ぜんぶ食べちゃわなくてよかったねぇ〜」

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(息子は甘いものをまだ覚えてほしくないので、お餅をあげました)



案外簡単な材料でできる、ちょっとヘルシーなパウンドケーキ。
でも卵が2つも入るので、食感も香りもなかなか贅沢なんです。

生のりんごは食べ飽きてきちゃった、という方や、
子どもがおやつを作りたがって・・・という方、よかったらお試しください♪


関連記事:自分用に「りんごのレシピ」をまとめておきます。
 りんごの甘みだけで作る、自然派りんごケーキ ・・・生のりんごを3つも使います
 りんごの水煮(記事内) ・・・シンプルな蒸し煮
 りんごとキャベツのマリネサラダ(記事末尾) ・・・調味料と混ぜて1〜2時間置くとおいしい
 ゆずとりんごの砂糖漬け(記事内) ・・・まだお砂糖を使っていた頃。何かと活躍していました
 りんごのコンポート(記事内) ・・・赤ワインとクローブで大人の香り
 


* * * お知らせ * * *

雑草屋と並行して活動している、自然体研究所。
いつもの心身治癒法の勉強会にいただいたご感想を掲載しました!
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参加後の感想5(背中の張り、ぎっくり腰)


ぎっくり腰が2日で治ったのは良かったですね〜^^

ちなみに自然体研究所の写真も全部、自前です。
季節を感じるアルバムみたいになればいいな、と思いながら選んでいます。

最近、自然から遠ざかっているなぁと思ったら、
写真を眺めにきてみてください♪  ⇒身体と心の自然体研究所



* * * まかない日記 * * *

大晦日はみんなで地粉をこねてうどんを打ち、次々に茹でて年越しうどんを楽しみました。
そして大鍋には大量の茹で汁。

そこで、元旦を過ぎたら茹で汁に粉を混ぜ、薄く焼いてクレープにしました。
「おせち×クレープ」でパーティー気分(笑)。
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何を巻いたら美味しいか!?長女はクレープを小さくちぎって次々に試してました。
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ジューシーさでは、れんこんフライを巻くと最高でした。バーガー系のおいしさ。
そしてスイーツ部門としては、黒豆や蒸かし芋がおいしかったな〜

私はシンプルに、ごぼうや人参、しいたけなどのお煮しめを巻いて楽しみました。
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縁側に陽がさす10時頃から、のそのそ起き出してのんびりクレープを焼き、
日向ぼっこしながらゆーっくりおせちをつまむ・・・。なんて優雅(笑)!
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このところ受注仕事でギッチギチなので、癒されるために振返ってみました。
いい正月休みだったな〜。ごちそうさまでした!
posted by miya at 18:03| Comment(0) | 暮らしの工夫 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月17日

細く長くのお年玉

年が明けてもう半月が経ってしまいました。
今年も雑草屋をよろしくお願いいたします。

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さて、我が家のお年玉は、お金ではなく本をあげています。

でも、お正月にドーン!とあげると、貪るように読んでしまって
「はい読み終わったー!」みたいな、
消費的な読み方になりやすいのが気になっていました。

そこで今年は日めくりカレンダー形式にしたいと夫から相談があり、
おせち作りの合間に作りました、お年玉カレンダー。
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お正月柄のマスキングテープがずっと机で眠っていたので
ここぞとばかりに活用しました。
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毎日、小さな紙を開くと、イラストやメッセージが書いてあります。
お餅とか、「うれしいな」とか、雪だるまとか、「食べすぎ」とか(笑)。

ときどき「えほん」と書いてある日があって、
そんなときは3人に1冊ずつ、本を渡します。
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1月の終わりまでちびちびと、細く長く楽しむお年玉は
絵本だけでなく、小さなイラストにもわくわくしてくれて
作ってよかったな〜と思います。

手作りといえば、夫が作った恒例のしめ飾りも
なかなかの風格で我が家のお正月を彩ってくれました。
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ここ数年、つくばのお正月は決まって、すーんと空が透明。
(今年は強風吹き荒れる三が日でしたけども)

夕方になると、西の夕焼けが東の空にも映し出され、
まぁるいお月様が光り始めて幻想的な雰囲気になっていました。
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最近、子ども達3人で自由なセッションをするようになりました。
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3人で比較的おだやかに遊べる時間が増えてきたので、助かっています。
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お正月、帰省、明けて仕事仕事で突っ走ってきましたが
今日はちょっとひと休みの日。

とりとめもない文章ですが、久々にブログが書けて良かったです。

関連記事:正月飾りとお年玉 



* * * お知らせ * * *

1月になると、花粉症商戦が白熱してきますね。
今年は花粉対策グッズもマスクもいらない春を迎えませんか^^

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1月20日(土) 9:30 - 12:00
第28回 マインドボディヒーリング(心身治癒法)講座
〜花粉症も頭痛も腰もまとめて体質改善!〜


午後は場所を変えて、参加経験者向けの
アドバンストコースを予定しています。



* * * まかない日記 * * *

今年は「日持ちのするおせち」をテーマに、
若杉ばあちゃんのお煮しめレシピを参考にして
しっかり味のついたお煮しめをあれこれ作りました。
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全体としては今年もお砂糖なし、田作りと昆布巻き以外は動物なしで。
昆布巻きは昨年のおせちストライキのおかげ(?)で、今年も夫作です。

1才半の息子は、1才3ヶ月から母乳以外のものもあげ始めたので
芋きんとんは作らず、蒸かし芋を並べることにしました。

そして恒例となったおでん。練り物はシンプルな材料のものを買っています。
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主食は自分ちの田んぼで育てた自然農のお米、4種ミックス。
夫が丁寧に精米し、炊いてくれました。
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「元旦から5日まで、お母さんは料理しません♪」と宣言して
毎日おせちを食べ、おでんをつつき、日本酒に酔い・・・

予定を忘れてアワアワする場面もありましたが、概ね良いお正月でした^^
ぼちぼち再開していきますので、引き続きよろしくお願いします♪

posted by miya at 16:58| Comment(0) | 子育てと教育 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月25日

大人になってみてわかること(&クリスマスの記録)

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(夫が赤ちゃんの頃)

大人になってみてわかること

親は一生懸命働いて育ててくれたんだなってこと

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(大人になった夫。今年、夫の実家にて)


クリスマスだけじゃない どのイベントも

PA0_0007kouchi.JPG(私が赤ちゃんの頃)

大人が奔走して 準備してくれてたんだってこと

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(大人になった私。5年前、高知の美術館にて)


ごちそうもプレゼントも あたたかい住まいも全部

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親にもっと感謝を伝えればよかった


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日中ずっと働いていても

夕暮れまで寒さに震えながら外仕事してても

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子どもたちはクリスマスイブが特別だと思ってるから

いつもとはちょっと違う夕食を用意して


泥のように眠りたいけれど

夜中に起き出して極秘ミッションを完遂して


自分の親もこうやってしてくれてたんだなぁ

ありがとう、ごめんよ、って思った


そんなクリスマス

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関連記事:母の日のお手紙 短冊がグサリ 幼子のように



* * * お知らせ * * *

こぐま塾アグリコース 味噌の部のみなさん、
脱穀お疲れ様でした!!!

クリスマスイブになんとか全員終了しました♪

で、大豆のことなどご案内です^^
こぐま塾:大豆の選別方法としめ縄づくりについて



* * * まかない日記 * * *

日本中でお肉を食べているであろうクリスマスイブは
野菜だけでおいしいメニュー構成にしました。

外食しないぶん、好きな料理本からメニューを選んで
おいしさと目新しさを得るように。
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・にんじんのベジミートソーススパゲティ・・・「菜菜ランチ」カノウユミコ(著) より
・焼きキャベツのスープ・・・「にっぽんのパンと畑のスープ」白崎裕子(著) より
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このお二人のレシピは本当においしい〜^^
あとは、油なしで残り2品をささっと。

・マッシュポテト・・・皮ごと丸ごと蒸し器で蒸したじゃがいも×豆乳×塩
・赤カブのサラダ・・・スライスして塩でもんだだけ!甘くてじゅわっ、とろっ♪

旨い旨いとみんなで唸りながら食べました。

疲れていたのでケーキは翌日(クリスマス)に作ることにしました。
今年も秋田のおばあちゃんから届いたりんごで、例のりんごケーキ。
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レシピはこちら⇒ りんごの甘みだけで作る、自然派りんごケーキ

アーモンドプードルがなかったのでくるみを刻んで使いました。
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りんご表面に油を塗って焼いてみようと思ったのに空腹の子どもたちに急かされて断念(笑)。
りんごはシワシワっとしていますが、それでも、ざっくりジュワッと、おいしく焼けました。

ごちそうさまでした♪
posted by miya at 20:42| Comment(0) | 子育てと教育 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする